子育てママの節約ライフ
妊娠中や子育て中に気を付けたことや感じたことを、平凡な日常を綴っています。

ダイエットにも 豆腐の節約ヘルシーレシピ

2014年9月4日 by product | Filed under 節約ライフ.

豆腐たまごやき

皆さんは豆腐は好きですか。

我が家の食卓には、よく豆腐料理が登場します。

なんたって安いですし、ヘルシーなのでダイエットにもなります。

今回は我が家の節約豆腐レシピを紹介させていただきます。

豆腐のたまごやき

材料は豆腐とたまごだけ。味付けはめんつゆです。とても簡単な一品なので、是非挑戦してみてください。我が家は1歳の娘の朝食にもよく登場します。娘も大好きなようです。まず豆腐をマッシャーなどで潰します。豆腐の量はたまご2個につき一丁くらいが丁度いいかと思います。よく潰した豆腐にたまごとめんつゆを加えてよく混ぜ、たまごやきを作るだけ。これで完成です。簡単に作れてヘルシーなので、子供のお弁当やカロリーを気にされる旦那さんのお弁当にもぴったりですよ。少し甘めのたまごやきが良い方は砂糖を足してみてください。ちなみに、砂糖を使うと焦げやすくなるので注意してくださいね。

豆腐のナゲット

材料は豆腐と鶏ひき肉、片栗粉、中華だし(ウェイパーでも可)です。作り方は全部混ぜて、揚げるだけ。とても簡単です。私は鶏ひき肉400グラムに対して、豆腐一丁の分量で作っています。豆腐の割合が多くなりすぎると、生地が緩くなってまとまりにくくなるので注意してください。調理のポイントは手を使ってしっかりと捏ねること。よく捏ねることで豆腐がひき肉にしっかりと混ざり、お肉の食感と一体化してくれます。味付けに関しては、私は中華だしで味付けしていますが、色々変えてみても面白いですよ。コンソメを使うと洋風になりますし、だしを使うと和風になります。カレーパウダーなどを混ぜても美味しそうですね。

さっぱり!ぶっかけ納豆豆腐

材料は豆腐、ネギ、揚げ玉、納豆、めんつゆです。これだけでお腹一杯になれるヘルシーな一品です。豆腐一丁に納豆をかけ、千切りにしたネギと揚げ玉を大量にのせます。最後に濃い目に薄めためんつゆをかけて完成。見た目もボリューム満点です。お好みでみょうがを添えても美味しいですよ。スプーンで崩しながら食べるのがおススメです。余談になりますが、豆腐をうどんに変えてしまえば「ぶっかけ納豆うどん」の完成です。豆腐をうどんに変えるだけで立派なメイン料理になってしまいます。夏の昼食などにおすすめです。ちなみに、揚げ玉は多めがおすすめです。他の材料がさっぱりしているので、揚げ玉がいい感じにコクを出してくれます。

さいごに

いかがでしたか。豆腐を上手に使って、美味しく・ヘルシーに節約生活を送りましょうね。



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